Огурцы: польза, выращивание и секреты ухода. Последние новости на сегодня

Огурцы - это одна из самых популярных овощных культур, которую выращивают во всём мире. Они ценятся за освежающий вкус, низкую калорийность и полезные свойства. Огурцы широко используются в кулинарии, консервировании и косметологии.

В этой статье мы рассмотрим виды огурцов, их пользу для здоровья, технологии выращивания в открытом грунте и теплицах, а также секреты ухода для получения обильного урожая.

История и происхождение огурцов

✔ Родина огурца - Индия, где он выращивался более 3000 лет назад.
✔ В Древнем Египте огурцы употребляли в пищу, их изображения найдены в гробницах фараонов.
✔ В Европу овощ попал в X веке, а в России стал популярным в XVII веке.
✔ Сегодня огурцы выращивают по всему миру, включая страны с холодным климатом.

Виды и сорта огурцов

1. По способу выращивания

✔ Почвенные (грунтовые) - выращиваются на открытых грядках, обладают плотной кожурой.
✔ Тепличные (парниковые) - требуют закрытого грунта, имеют нежную текстуру и тонкую кожицу.

2. По размеру и форме

✔ Крупноплодные - до 30 см (салатные сорта).
✔ Средние (10-15 см) - универсальные, подходят для салатов и засолки.
✔ Корнишоны (5-10 см) - используются для консервирования.

3. По типу опыления

✔ Пчелоопыляемые - нуждаются в насекомых для формирования плодов.
✔ Самоопыляемые (партенокарпические) - не требуют опыления, идеально подходят для теплиц.

4. По срокам созревания

✔ Раннеспелые - 35-45 дней от посадки.
✔ Среднеспелые - 45-55 дней.
✔ Позднеспелые - более 55 дней, дольше хранятся.

Полезные свойства огурцов

✔ Низкокалорийный продукт - всего 15 ккал на 100 г.
✔ Содержат 95% воды - помогают поддерживать водный баланс.
✔ Богаты витаминами A, C, K, PP.
✔ Содержат калий, магний, кремний - укрепляют волосы, ногти, кожу.
✔ Помогают при похудении - ускоряют обмен веществ, обладают мочегонным эффектом.

Выращивание огурцов: пошаговая инструкция

1. Подготовка почвы

✔ Оптимальный pH почвы — 6,0-6,5.
✔ Грядки удобряют перегноем, компостом или золой.
✔ Хорошие предшественники — томаты, капуста, бобовые.

2. Посев семян

✔ В открытый грунт семена высаживают при t +15°C.
✔ Глубина посадки — 1,5-2 см.
✔ Расстояние между растениями — 30-40 см.
✔ Для раннего урожая используют рассадный метод (за 3-4 недели до посадки).

3. Уход за огурцами

✔ Полив - 2-3 раза в неделю тёплой водой.
✔ Подкормка - органические удобрения, калийно-фосфорные смеси.
✔ Прополка - предотвращает загущение посадок.
✔ Формирование кустов - удаление пасынков для повышения урожайности.

4. Борьба с вредителями и болезнями

✔ Мучнистая роса - профилактика: опрыскивание сывороткой с йодом.
✔ Паутинный клещ - обработка мыльным раствором.
✔ Фитофтороз - соблюдение севооборота и обработка биопрепаратами.

Выращивание огурцов в теплице

✔ Температура в теплице — +22…+26°C.
✔ Регулярное проветривание для предотвращения грибковых болезней.
✔ Полив под корень, не попадая на листья.
✔ Подвязка к шпалере для удобного роста.

Сбор урожая и хранение

✔ Собирайте огурцы каждые 1-2 дня, чтобы стимулировать рост новых плодов.
✔ Не оставляйте перезревшие огурцы — это замедляет формирование новых завязей.
✔ Для хранения выбирайте тёмное, прохладное место (+5…+7°C).
✔ Свежие огурцы можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Использование огурцов в кулинарии

✔ Свежие салаты - огурцы с зеленью, помидорами, маслом.
✔ Консервация - маринованные и солёные огурцы.
✔ Холодные супы - окрошка, таратор.
✔ Огуречные напитки - детокс-напитки с лимоном и мятой.

Современные тенденции в выращивании огурцов

✔ Гидропоника - выращивание без почвы на питательном растворе.
✔ Вертикальные фермы - экономия пространства, высокие урожаи.
✔ Органическое земледелие - выращивание без химии.
✔ ГМО и селекция - устойчивые к болезням сорта.

Огурцы — это незаменимый овощ на огороде и в кулинарии. Они просты в выращивании, полезны для здоровья и подходят для множества блюд. Соблюдая основные правила ухода, можно получать богатый урожай даже в неблагоприятных климатических условиях

Литература:

• Cucumis sativus // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Е. Каратыгин. Огурцы // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1897. — Т. XXIa.
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю… — СПб.: ООО "СЗКЭО", 2010. — С. 49-53. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.