Японский огуречный салат: рецепт необычного блюда для любителей "остренького"

Японское суномоно — это салат из тонких, как бумага, ломтиков огурца, приправленный соевым соусом, сахаром, солью и уксусом и украшенный поджаренными семенами кунжута. Это идеальное дополнение к сытным и пикантным блюдам.

Фото: commons.wikimedia.org by Benreis is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сушёных водорослей вакаме или морских водорослей,
• 2 небольших огурца, тонко нарезанных,
• ½ чайной ложки соли,
• 1,5 столовой ложки рисового винного уксуса,
• 1 столовая ложка тростникового сахара,
• ½ чайной ложки соевого соуса тамари,
• 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута для украшения.

Приготовление

1. Если вы используете вакаме, предварительно опустите их в миску с тёплой водой и подержите 10 минут. Слейте воду и отложите водоросли в сторону.
2. Положите огурцы в среднюю миску. Посолите, подождите 5 минут и затем промойте огурцы, удалив соль. 
3. В миске взбейте уксус, сахар и соус. Добавьте огурцы и вакаме, перемешайте. Украсьте кунжутом.