Бета-каротин: Значение и лучшие источники

Если вы ищете лучшие источники бета-каротина, то природа предоставила для вас варианты!

Фото: pixabay.com

Множество красивых оранжевых, красных и желтых фруктов и овощей могут предоставить вам необходимый организму бета-каротин. Помимо этого, есть несколько сюрпризов, так как множество зеленых продуктов также способны справиться с этой задачей.

Бета-каротин - это часть группы пигментов оранжевого, желтого и красного цветов, известных как каротиноиды, и является источником витамина A.

Витамин A присутствует в пище в двух формах — это предварительно сформированный витамин A, который вы получаете из животных источников, таких как печень, мясо, рыба и молочные продукты. А также существуют каротиноиды провитамина A, содержащиеся в растительных источниках, одним из которых является бета-каротин, который ваш организм может превратить в витамин A.

Он обладает антиоксидантными свойствами и способствует борьбе организма с повреждениями свободных радикалов.

Его преимущества как добавки изучаются, но исследования указывают на то, что он даже может способствовать апоптозу или гибели определенных опухолевых клеток, что может помочь в защите от рака. Как и другие каротиноиды, бета-каротин также оказывает анти-воспалительное воздействие на организм.

Отсутствие установленной нормы потребления бета-каротина, но установлено суточное потребление витамина A
Суточные потребности в витамине A от Food and Drug Administration Соединенных Штатов оцениваются в 900 мкг RAE для взрослых и 1300 мкг RAE для беременных/кормящих женщин. К сожалению, не существует конкретных рекомендованных суточных норм или допусков (RDA) для бета-каротина, который является лишь одной из форм витамина A.

В общем, имейте в виду, что 12 мкг бета-каротина дадут вам 1 мкг физиологически доступного ретинола, то есть витамина A в форме, которую организм может использовать напрямую. Следующий список перечисляет продукты, богатые бета-каротином.

Вы также можете получить ретинол из животных источников и добавок, а также в виде других форм витамина A, таких как альфа-каротин или бета-криптоксантин.

Превосходство бета-каротина перед витамином А и его безопасное потребление

Если нет установленных пределов для потребления бета-каротина, могут ли возникнуть проблемы от его избыточного потребления? На самом деле, нет. Бета-каротин обычно не вызывает проблем из-за чрезмерного потребления, в отличие от предварительно сформированного витамина A (ретинола), который может накапливаться в печени и становиться токсичным.

С другой стороны, бета-каротин не связан с такой токсичностью, даже при употреблении в больших количествах (20-30 мг/день) в течение длительного времени. Конечно, лучше всего употреблять все продукты умеренно в рамках сбалансированной диеты. Итак, вот список ярких источников бета-каротина, на которые вы можете обратить внимание уже сегодня!

Батат

Средний запеченный батат содержит 13120 мкг бета-каротина.

Батат трудно переоценить, когда речь идет о содержании бета-каротина. Средний отварной батат содержит 14260 мкг бета-каротина, а средний запеченный Батат — 13120 мкг питательного вещества. Выпекайте батат в духовке с кожурой, используйте его для приготовления пюре ярко-оранжевого цвета с изюминкой или включите его в выпечку. Приготовьте вкусную омлет с сладким картофелем для сытного завтрака на выходных или добавьте его в вегетарианский чили. Вы даже можете готовить сладкие блюда, такие как пироги или печенье с начинкой из сладкого картофеля.

Морковь

Морковь содержит 5302,5 мкг бета-каротина на половину стакана.

Получите удовольствие от хруста свежей оранжевой моркови! Даже если вы едите их без добавок, сырыми, вы получите 5302,5 мкг бета-каротина на половину стакана.

Сделайте их постоянным элементом на любых блюдах, которые вы подаете, и окуните их в полезный йогурт или нежное хумусное пюре для здоровой закуски.

Или запеките их до начала карамелизации для аппетитного гарнира к вашим блюдам. Хотите более простой способ употребления больше моркови? Приготовьте из них свежий сок или дайте им приобрести нежность в теплом рагу или супе. Приготовленные морковь содержат 6499 мкг питательного вещества на половину стакана.

Шпинат

Половина стакана отварного шпината содержит 5659 мкг бета-каротина.

Хотите зарядиться энергией с помощью зелени? Берите пучок зеленых листьев, таких как шпинат, и вы также получите много бета-каротина.

Они обманчивы, потому что вы бы не предполагали, сколько каротиноидов они содержат, так как характерный красно-оранжевый оттенок бета-каротина скрыт. Половина стакана отварного шпината содержит 5659 мкг бета-каротина.

Шпинат трудно переоценить в теплом супе или жарком блюде с мясом, овощами или бобами.

Специалисты

5.0 35 отзывов Николаев Николай Николаевич Акушер Стаж 46 лет Врач высшей категории Приём от 2500 руб.

Медицинский центр ЕвроМед на Маяковской ул. Красина, д. 14, стр. 2 Армедика на Ленинском Ленинский пр-кт, д. 123

4.5 6 отзывов Давитая Виолетта Николаевна Акушер Стаж 32 года

Армедика на Ленинском Ленинский пр-кт, д. 123

4.1 111 отзывов Немировский Лев Лазаревич Акушер Стаж 29 лет Приём от 2500 руб.

Медцентр ОН КЛИНИК на Цветном бульваре Цветной б-р, д. 30, корп. 2

Клиники

9.8 2947 отзывов

МЦ в Марьино многопрофильный медицинский центр ул. Люблинская, д. 104 Братиславская Марьино Борисово Алма-Атинская Обследование взрослых. Расположен в 2 мин. ходьбы от м. Марьино (последний вагон из центра, из дверей - направо, ближайший выход налево) или 15 мин. е... читать далее »

9.8 13 отзывов

Трит Каширское шоссе медицинский центр Каширское шоссе, д. 51, к. 3 Кантемировская Многопрофильная клиника Трит оказывает медицинские услуги по многим направлениям: терапия, неврология, гинекология, дерматовенерология, психотерапия и... читать далее » Первичный приём от 2500 руб.

9.7 4315 отзывов

Медицина и Красота на Павелецкой многопрофильный медицинский центр 6-й Монетчиковский пер., д. 19 Добрынинская Охотный ряд Павелецкая Павелецкая Серпуховская Третьяковская Шаболовская Медицинский центр Медицина и Красота на Павелецкой предоставляет услуги: гинекология, ведение беременности (выдача больничного и обменной карты), эндо... читать далее » Первичный приём от 900 руб.