Овсяное печенье: готовится без добавления сахара

Классическое овсяное печенье без добавления сахара. Сладость этому полезному лакомству без глютена добавляют спелые бананы и финики. Возьмите этот рецепт на заметку!

Ингредиенты

• 1,5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 стакан овсяной муки
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 средних спелых банана, пюре
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана топлёного кокосового масла или несолёного сливочного масла
• 3/4 стакана нарезанных фиников, предпочтительно сорт меджул, или изюма
• 1/2 стакана тёртого кокоса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. Смешайте в миске овёс, овсяную муку, корицу, пищевую соду и соль. Разомните бананы в средней миске до кремообразного состояния. Добавьте яйца, кокосовое масло (или сливочное масло) и ваниль, взбейте.
3. Добавьте в банановую смесь сухие ингредиенты, финики (или изюм) и кокос, перемешайте.
4. Скатайте из теста шарики и выложите на подготовленный противень. Вилкой надо придать форму печенью.
5. Выпекайте 15–17 минут.