Суп с картошкой и плавленый сыром: густой и сытный, и совсем без мяса

Суп с картошкой и плавленым сыром — это отличный выбор для любителей сырных блюд. В этом рецепте от Food.ru мы добавляем картофель, чтобы придать супу насыщенности и аппетитного вкуса.

Используйте плавленый сыр, чтобы он хорошо расплавился и придал блюду сырный аромат. Однако вы также можете использовать обычный сыр с небольшим содержанием жира. Если вы предпочитаете однородную текстуру супа, можно использовать блендер, чтобы размолоть овощи и сыр.

Ингредиенты:

• 3 картофелины,
• 1,5 ст. л. плавленого сыра,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 60 г вермишели,
• 45 г сливочного масла,
• пучок укропа,
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу,
• сухарики — для подачи (по желанию).

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте картофель мелкими кубиками. Измельчите лук и натрите морковь на тёрке.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте картофель. Залейте его водой, чтобы она покрыла картофель на 2 сантиметра. Доведите до кипения и варите картофель около 10 минут либо до его мягкости.
3. Добавьте плавленый сыр в кастрюлю и продолжайте варить суп, пока сыр полностью не расплавится и не смешается с картофелем.
4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
5. Когда картофель будет готов, добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом. Перемешайте все ингредиенты и варите еще 5-7 минут, чтобы овощи хорошо пропитались ароматом и вкусом супа.
6. Если вы хотите сделать суп однородным, используйте блендер и взбейте суп до получения гладкой консистенции.
7. Перед подачей посыпьте сухариками или свежей зеленью.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным и сытным супом с картофелем и плавленым сыром. Он идеально подходит для семейного обеда или ужина в холодное время года. Приготовьте суп по этому рецепту и порадуйте близких ароматным и вкусным блюдом.