Источник Правда.Ру

Заедая плохое настроение пирожными, мы усугубляем стрессы - диетолог

Ученые Колумбийского университета пришли к выводу, что рафинированный сахар приводит к депрессии. О том, так ли это на самом деле, рассказал в интервью Pravda.Ru директор НИИ диетологии и диетотерапии города Самара Михаил Гинзбург.

"Проблема в том, что когда сахар поступает в организм быстро, возникает неприятная встряска, причем бьет по всем системам: по жировой ткани, по мышечной, ткани головного мозга, это своего рода стресс. И организм, пытаясь привести себя в норму, выбрасывает с запасом инсулин, возникает обратная волна. То есть через какое-то время сахар так же резко снижается. И в этой нижней точке настроение портится, появляется тревога, депрессия. Чтобы быстро себе помочь, человек снова ест сладкое. И все повторяется", — заявил Михаил Гинзбург.

Эксперт подчеркнул в беседе с корреспондентом Правды.Ру, что ситуация схожа с ощущениями от наркотиков. "Человек, употребляя наркотик, ненадолго приводит свое настроение в порядок, а потом оно у него снова портится. Конечно, нельзя рассматривать сахар как наркотик, но что-то похожее есть".

Михаил Гинзбург пояснил, почему сахар не столь полезен. "Углеводы делятся на простые и сложные. Простые углеводы — это сахара, сложные углеводы — это крахмал. Крахмал все-таки получше, поскольку медленнее расщепляется и не так быстро всасывается сахар, как после употребления непосредственного сахара. Также надо различать — есть рафинированные продукты и продукты, богатые пищевыми волокнами. Когда мы говорим о рафинированных углеводах, приходит на ум белый сахар. Углеводы из пищи, богатой волокнами, это, например, гречка, грубый хлеб, хлеб с отрубями, ржано-пшеничные сорта хлеба. Желательно, чтобы углеводы поступали к нам из грубой пищи".

Корреспондент Правды.Ру поинтересовался, а какие продукты являются рафинированными углеводами?

"Газировка — это сахара, а хлеб — это крахмал. Рис, гречка, овсянка, макароны — крахмал. Можно подразделять на продукты с более высоким и более низким гликемическим индексом. Чем больше пищевых волокон, тем ниже гликемический индекс. Соответственно, тем медленнее эти углеводы расщепляются и всасываются, тем организму легче. В нашем питании на углеводы приходится не менее 50% калорийности. Это считается нормальным. Все определяется исключительно скоростью, с которой они расщепляются. Чем молекула сахара, например, короче, тем она скорее расщепляется. Например, сахароза состоит из глюкозы и фруктозы. Она быстро расщепляется и всасывается. А молекулы крахмала это цепочка из молекул глюкозы, и расщепление идет медленнее. Крахмалистая пища дает более длительное чувство сытости", — пояснил диетолог.

Корреспондент Правды.Ру уточнил, а если перейти на сахарозаменители, ведь многие так делают.

"Этот выбор скорее вынужденный. Если бы он помогал всем и в одинаковой степени, все бы так и делали. Проблема не в том, что надо сделать, чтобы понизить калорийность питания. Проблема в том, насколько это легко, насколько это помогает жить", — заключил Михаил Гинзбург.

Читайте также:

Программа питания для школьников от Мишель Обама пестрит канцерогенами и вызывает рак — исследование

Ужасы производства: Что происходит в организме человека после выпитой банки Coca-Cola

Сахар клонит человека в сон

Читайте последние новости Pravda.Ru на сегодня

Не забывайте присоединяться к Pravda.Ru во ВКонтакте, Telegram, Одноклассниках, Google+, Facebook, Twitter. Мы рады новым друзьям!


Россия отказывается от американских товаров?
Комментарии
Не забудьте присоединиться к "Правде.Ру" в "Telegram". Мы рады новым друзьям
Комментарии

Рассекречен еще один документ из "Особой папки" — на этот раз доклад НКВД Государственному комитету обороны, Иосифу Сталину и Вячеславу Молотову о бандах украинских националистов. Основное внимание составителей доклада сосредоточено на трех западноукраинских областях — Ровенской, Волынской и Тернопольской. Этот документ подписан наркомом Берией.

Рассекречено: НКВД — Сталину о борьбе с бандеровцами
Комментарии
Сергей Кравцов(Mail.Ru) Концы в воду: убийца Вороненкова умер на операционном столе
Kirill Klochihin Сторонники Навального поглумились над памятником "Родина-мать зовет!"
Kirill Klochihin Сторонники Навального поглумились над памятником "Родина-мать зовет!"
facebook_100008953007890 Инна НОВИКОВА – о том, кто расскажет тайну убийства Вороненкова
facebook_100008953007890 Инна НОВИКОВА – о том, кто расскажет тайну убийства Вороненкова
Сын Гагарина В США испытали оружие будущего. ВИДЕО
Юрий Никоноров Ярош пообещал Украине Белгород и Воронеж
Viktor Selov На Украине убит экс-депутат Госдумы Вороненков. Обновляется. ВИДЕО
vkontakte_378129471 Борьба со лженаукой: РАН в аптечной лавке
Viktor Selov Жириновский отомстил: приказано выслать украинцев и задушить "неньку"