Запечённый редис с чесноком и тмином: оригинальный рецепт

Этот оригинальный рецепт запечённого редиса с чесноком и тмином взят из кулинарной книги Дарры Голдштейн "За северным ветром: Россия в рецептах и знаниях".

Фото: pixabay.com by Hans Braxmeier is licensed under Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication

Ингредиенты

• Полкило крупного красного редиса (около 24 шт.)
• 1 большой зубчик чеснока, измельчённый
• 2 столовые ложки несолёного сливочного масла
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки соли
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте редис пополам, запекайте с маслом, солью и перцем около 20 минут.
2. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде на слабом огне. Добавьте чеснок и тмин, готовьте, помешивая, около 3 минут.
3. Полейте запечённый редис душистым сливочным маслом и переложите в салатник.