Веганский шедевр: секретный ингредиент превращает пасту из цуккини в объедение

1:42

11.05.2025 04:25

Эта нежная паста из цуккини станет отличным блюдом для веганов и тех, кто избегает молочных продуктов по различным причинам. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

1 блок (упаковка) копченого тофу
1 цуккини
1 красная луковица
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки соевого соуса или тамари
2 зубчика чеснока
200 мл веганских сливок
2-3 столовые ложки воды
Соль, перец — по вкусу
1 чайная ложка сладкой копченой паприки
2 столовые ложки рубленой петрушки
Пенне из цельной пшеницы (по желанию)

Приготовление:

Нарежьте копченый тофу кубиками, цуккини — кружочками, а лук — полукольцами.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте тофу до румяной корочки. Добавьте соевый соус или тамари и готовьте еще пару минут.
Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте в сковороду нарезанный цуккини, перемешайте и влейте воду. Приправьте солью, перцем и копченой паприкой.
Накройте крышкой и тушите до мягкости цуккини.
Пока готовится цуккини, сварите пенне из цельной пшеницы до готовности.
Когда цуккини станет мягким, добавьте в сковороду обжаренный тофу и веганские сливки. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Снимите с огня, добавьте рубленую петрушку и тщательно перемешайте.
Подавайте пасту горячей, при желании украсив свежей зеленью, советует kiskegyed.hu.

Уточнения

Цукини (zucchini, уменьш. от ит. zucca, «тыква») — распространённая в Америке и Западной Европе разновидность кабачка с неветвящимся стеблем.

То́фу (яп. 豆腐 то: фу, кит. 豆腐 или 荳腐, dòufu (доуфу), кор. 두부 тубу, тайск. เต้าหู้ тау²хуу², вьет. đậu phụ (đậu hũ) дауфу или дауху), так называемый соевый творог, — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком.