Боул с киноа, овощами и семенами конопли: полезное блюдо

В этом боуле много продуктов, богатых антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от окислительного стресса. Предлагаем вам "съесть радугу".

Фото: eatingwell.com by JACOB FOX

Ингредиенты

• 3 чашки шпината или салата,
• 1 чашка киноа,
• 1/2 стакана нашинкованной капусты,
• 2 большие моркови, натереть на тёрке,
• 1 чашка зёрен кукурузы,
• 1 тёртая свёкла,
• 1/2 стакана ростков редиса,
• 3 редьки или обычной редиски,
• 1 нарезанное авокадо,
• 3 столовые ложки семян конопли,
• 1/4 стакана тахини,
• 3 столовые ложки лимонного сока,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 столовая ложка кленового сиропа,
• 2 чайные ложки соевого соуса,
• 3 столовые ложки воды,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Приготовьте заправку, смешав тахини, лимонный сок, оливковое масло, кленовый сироп, соевый соус, воду, соль и перец.
2. Выложите на дно глубокой тарелки листья шпината. Остальные ингредиенты пойдут сверху.
3. Выложите киноа, капусту, морковь, кукурузу, свёклу, микрозелень, редис и авокадо. Посыпьте семенами конопли. Подавайте сразу с заправкой из тахини.