Салат Капрезе со спагетти из кабачков: пошаговый рецепт

Капрезе со спагетти из кабачков — не только красивое, но и потрясающе вкусное блюдо! Классический салат Капрезе очень простой в приготовлении и при этом ароматный, основные ингреденты — это помидоры, сыр моцарелла и травы. В этом рецепте пикантным дополнением будут овощные спагетти.

В этом салате всего несколько ключевых простых ингредиентов:

• базилик,
• кабачки,
• помидоры черри,
• шарики моцареллы.

Базилик в сочетании с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, кедровыми орешками и кешью напоминает соус песто.

Спагетти из кабачков делаются очень просто — нарезаете овощи тонкими длинными полосками с помощью терки для корейской моркови. Молодые кабачки даже не надо очищать от шкурки. Для салата нарезку из кабачков можно слегка поджарить на сковороде с чесноком, чтобы спегетти стали слегка хрустящими.