Готовим на ужин рагу из говядины с картошкой

Это классическое рагу из говядины — невероятно сытное и вкусное блюдо! Вся семья будет в восторге. Только подумайте о тающих во рту кусочках говядины, нежных овощах в томатном бульоне — будет сложно оторваться!

Ингредиенты:

• говядина: лопатка и шея с кусочками жира,
• овощи: лук, картофель, морковь и сельдерей,
• мука: для загустения бульона добавляется немного муки,
• сухое красное вино,
• говяжий бульон,
• красный винный уксус,
• томатная паста,
• травы и специи: свежий чеснок, сушеный тимьян, лавровый лист, соль и перец.

Приготовление:

1. Приправьте куски говядины большим количеством соли и перца.
2. Нагрейте масло на огне. Обжарьте говядину со всех сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
3. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок, влейте уксус, готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
4. Верните говядину. Посыпьте сверху мукой. Добавьте жидкость и специи. Добавьте вино, бульон, тимьян и лавровый лист. Тушить около часа под крышкой.
5. Добавьте картофель, морковь и сельдерей. Готовьте еще 20-30 минут. Удалите лавровый лист и украсьте свежим тимьяном.