Овсяно-кокосовое печенье с клюквой: секреты приготовления

Это классическое овсяное печенье приобретает новый вкус благодаря кокосу, стружке из белого шоколада (который имеет более нежный вкус, чем молочный или тёмный шоколад) и терпкой сушёной клюкве. В результате получается оригинальное сладкое лакомство, которое можно пожевать на досуге.

Ингредиенты

• 1 стакан белой цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2/3 стакана тростникового сахара
• 6 столовых ложек несолёного сливочного масла, растопленного
• 1 большое яйцо
• 1,5 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1/2 стакана сушёной клюквы
• 1/3 чашки несладкого тёртого кокоса
• 1/3 чашки крошки из белого шоколада

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Слегка смажьте противень кулинарным спреем.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Взбейте сахар, масло, яйцо и ваниль в большой миске. Добавьте мучную смесь, овёс, клюкву, кокос и стружку из белого шоколада и перемешайте.
3. Выкладывайте тесто столовыми ложками на подготовленный противень. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 12-14 минут.