Как сделать так, чтобы рис не переваривался при варке, объяснил шеф-повар

Шеф-повар рассказал, как не переварить рис и другую крупу: "Лучше залить кипятком"

0:36

Шеф-повар ресторана LEROY Денис Сидоркин в беседе с Pravda.Ru раскрыл секреты приготовления идеального гарнира.

Опытный кулинар объяснил, что для того, чтобы рис и другая крупа не переваривалась, её можно слегка обжарить.

"Когда крупа обжаривается, она набирает большую температуру. Лучше заливать кипятком, не холодную воду. Будет большое бурление воды. И надо под рукой крышку иметь, чтобы накрыть, чтобы брызги не попали на руку", — дал советы повар.

Ранее сообщалось, какая хитрость сделает селёдку под шубой ещё вкуснее.

Автор Елена Былкина
Елена Былкина — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить