Весенний салат и крем-суп: два оригинальных рецепта с попкорном

Попкорн — достаточно популярное лакомство, однако знали ли вы, что воздушную кукурузу можно использовать и в качестве ингредиента для приготовления разных блюд. Двумя оригинальными рецептами с попкорном поделилась с Pravda.Ru директор RUSH popcorn Мария Королева.

Рецепт салата с попкорном

В нём собраны ингредиенты, которые можно найти на полках любого магазина. А ещё он необычный и очень вкусный, несмотря на его простоту!

Ингредиенты

• Попкорн медовый (для терпкости) — 20 г.
• Индейка или куриная грудка — 200 г.
• Хурма — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Рукола — 100 г.
• Лимон — четвертинка.
• Бальзамический соус.

Приготовление

• Грудку помыть и замариновать в соевом соусе и любых приправах с красным перцем. Оставить на 20 минут, пока режем овощи. Если время позволяет, можно оставить на больший срок.
• Далее на дно блюда выкладываем руколу, сверху порезанные кубиками апельсин, хурму и помидор.
• Когда грудка промаринуется, обжариваем её на сильном огне на сковороде без масла с двух сторон по 4 минуты, закрываем крышкой, выключаем нагрев и даём дойти ещё 5 минут (тогда грудка будет сочной и не сухой). После нарезаем слайсами и выкладываем на блюдо сверху, после засыпаем сверху медовым попкорном.

Осталось заправить салат лимонным соком и бальзамическим соусом. Вкуснейший и полезнейший салат готов! Идеальный состав ингредиентов, высокобелковый продукт с большим количеством клетчатки и витаминов.

Крем-суп с попкорном и тыквой

Ингредиенты

• Попкорн — 20 г (карамельный с соленым арахисом).
• Тыква — 300 г.
• Помидор — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Крабовые палочки или креветки — 200 г.
• Чернослив — 50 г.
• Вода — 200 мл.
• Соус сладкий чили.
• Соль — по вкусу.

Приготовление

• Нарезаем все ингредиенты кубиком среднего размера, помидоры очищаем от кожицы (чтобы кожица легко отходила, проще опустить помидор в кипяток на 30 секунд).
• Отправляем в кастрюлю сначала тыкву и морковь, заливаем 200 мл воды и ставим на средний огонь на 15-20 минут, затем отправляем туда же помидоры и чернослив, варим ещё минут 5-10 и слегка подсаливаем.
• Снимаем с плиты и погружным блендером измельчаем содержимое до однородной массы.
• После этого добавляем соус чили, перемешиваем и выкладываем в порционные тарелки, сверху добавляем нарезанные слайсами крабовые палочки (или подойдут креветки, а также любые морепродукты).
• Сверху засыпаем попкорн, также подойдёт и обычный солёный или сырный, кто не привык к сладковатым ноткам в супах.

Максимально полезный, богатый фолиевой кислотой и клетчаткой суп готов — при этом минимум калорий, что немаловажно для тех, кто следит за фигурой. Удивляйте своих близких полезными и необычными блюдами, тем более это так просто.