Экологи выпустят путеводители для гурманов

Сотрудники Фонда защиты окружающей среды США совместно с коллегами из Института голубого океана и Аквариума залива Монтерей решили создать специальные экологические путеводители для гурманов. Эти необычные брошюры будут предостерегать туристов от употребления в пищу представителей редких и исчезающих видов.

В первую очередь путеводители осветят «безопасные» с точки зрения защиты окружающей среды виды суши – одного из любимых блюд современных путешественников. В частности в брошюрах можно будет найти настоятельные рекомендации отказаться от употребления суши из синего тунца и речного угря. Что касается рекомендаций, то эксперты советуют выбирать суши, изготовленные из лосося, выловленного в водах Аляски, из тихоокеанского палтуса и морских гребешков, выращенных на рыбоводческих хозяйствах.

Теперь, знакомясь с меню понравившегося ресторана, любой турист сможет сделать заказ, попутно руководствуясь экологическим путеводителем, сообщает РИА Новости.