Вся Европа скупает эту рыбу — и вот почему стоит взять на заметку

Хотите есть рыбу каждый день, но без ущерба для бюджета? Обратите внимание на хек — особенно замороженный. В Испании его покупают тоннами (до 40 000 в год!) не просто так. Это одна из самых доступных и в то же время полезных рыб.

Почему хек — находка для тех, кто считает и здоровье, и деньги

• Цена: около 10 евро за килограмм — гораздо дешевле свежей рыбы, а по качеству ничуть не хуже.
• Польза: 15-17% белка, при этом минимум жира (2-4%) и соли (менее 0,5%)
• Удобство: без костей, без чешуи, готов к жарке или запеканию — идеально для занятых людей, детей и пожилых.

Проверка на безопасность: что показали тесты

Исследование 20 образцов (филе и стейки, капский и аргентинский хек) подтвердило:

• опасных веществ и паразитов не обнаружено,
• содержание ртути — в 2,5 раза ниже допустимого,
• все параметры свежести в норме.

Что выбрать: филе или стейк

• В филе от 53 до 127 граммов на кусок (от Nós до Dia).
• В стейках — от 65 до 160 граммов (от Lidl до Auchan).

Марки Aldi и Hacendado получили лучшие оценки за вкус и текстуру. Хуже всего выступили Delfino и Pereira.

Хек — это не "рыба из детства", а модный и умный выбор

Он прост в приготовлении, не требует чистки, а при этом помогает соблюдать диету и получать белок, не перегружая организм жирами и солью. Подходит и для тех, кто экономит, и для тех, кто следит за рационом.

Уточнения

Европейская мерлуза или обыкновенная мерлуза, или европейский хек, или обыкновенный хек (лат. Merluccius merluccius) — вид рыб из семейства мерлузовых (Merlucciidae).