Без муки, без хлопот, без шансов устоять – рецепт, который вам понравится

Не нужно быть кондитером, чтобы удивить гостей и домашних по-настоящему изысканным десертом. Этот шоколадный пирог без муки готовится легко, а выглядит так, будто его подают в лучших кафе. Все, что вам понадобится, — немного желания, фантазии и простых ингредиентов.

Ингредиенты

Для ванильного теста:

• Сливочный сыр (комнатной температуры)- 230 г
• Сахар — 2/3 стакана
• Крупное яйцо — 1 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для шоколадного теста:

• Темный шоколад (разломанный) — 280 г
• Сливочное масло (размягченное) — 150 г (10 ст. л.)
• Крупные яйца — 3 шт.
• Сахар — 1/3 стакана
• Темный ром или эспрессо — 1 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Какао-порошок (по желанию)

Как приготовить шоколадный пирог без муки

• Разогрейте духовку до 150 °C, установите решетку на средний уровень. Форму диаметром 23 см застелите пергаментом.
• Ванильное тесто: Взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкости, добавьте яйцо и ванильный экстракт, еще раз хорошо взбейте. Отложите в сторону.
• Шоколадное тесто: Растопите шоколад с маслом на паровой бане, перемешайте и дайте слегка остыть. Взбейте яйца, сахар, ром (или эспрессо), ваниль и соль 3-4 минуты. Затем, уменьшив скорость миксера, введите растопленный шоколад.
• В подготовленную форму влейте половину шоколадного теста, сверху аккуратно распределите ванильное тесто, затем оставшуюся часть шоколадного. Проведите шпажкой или ножом сквозь слои, создавая красивые узоры. Несколько раз слегка ударьте форму о стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
• Выпекайте 40-45 минут. Затем дайте пирогу остыть 30 минут при комнатной температуре, аккуратно извлеките из формы и поставьте в холодильник минимум на 4 часа (а лучше на ночь). Перед подачей посыпьте какао-порошком.

Уточнения

Мука́ — пищевой продукт, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых (основную массу муки вырабатывают из пшеницы).