Секреты приготовления сочной и вкусной кукурузы

Кукуруза — непременный атрибут лета. И взрослые, и дети любят полакомиться этим злаком. Однако есть несколько секретов в приготовлении початков. Если их знать, то кукуруза непременно получится более сочной и вкусной.

1. Для начала следует обратить внимание на внешний вид кукурузы. Хороший початок всегда спрятан в зелёных и свежих листьях. Цвет самой кукурузы должен быть молочно-жёлтым. Это говорит о том, что она молодая.

2. Кукурузу перед приготовлением следует очистить от листьев. Верхние можно выбросить, а внутренние оставить. Их необходимо уложить на дно кастрюли, чтобы они полностью его покрыли. Благодаря этому действию кукуруза получится более ароматной.

3. Варить початки лучше всего в несолёной воде. Соль придаёт зёрнам жёсткости. Тем не менее, если кукуруза не молодая, то можно добавить в воду немного пищевой соды. Благодаря этому зёрна станут мягче и сочнее.