Действительно ли чёрная фасоль так полезна?

Чёрная фасоль — популярный суперпродукт, который является хорошим дополнением к рациону, если вы хотите похудеть, поскольку содержит пищевые волокна.

Фото: Own work by Sanjay Acharya is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

Порция консервированной чёрной фасоли (одна чашка) содержит всего 218 калорий, 0,7 г жира, 1 г сахара, 14,5 г белка, 16,6 г клетчатки и 40 г углеводов.

Также в чашке чёрной фасоли:

• фолиевая кислота (36% от дневной нормы),
• 5 мг железа (28%),
• 84 мг магния (27%),
• 259 мг фосфора (37%),
• 739 мг калия (16%),
• 0,3 мг рибофлавина (27%),
• 331 мг натрия (22%),
• 0,4 мг тиамина (33%),
• 1,3 мг цинка (16%).

Чёрная фасоль является отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая нормализует стул, избавляя от запоров, и устраняет метеоризм. Также фасоль питает полезные бактерии в кишечнике.

Фасоль содержат магний, который необходим для здоровья костей, а также для более чем 300 ферментативных реакций в организме, включая обмен веществ. Продукт помогает снизить уровень "плохого" холестерина.

Чёрные бобы также содержат кверцетин и сапонины, которые защищают сердце. Кверцетин — это природный противовоспалительный флавоноид, который может помочь снизить риск атеросклероза и защитить от повреждений, вызванных высоким уровнем холестерина.

Исследования показывают, что употребление чёрной фасоли в составе сбалансированной диеты снижает риск развития таких проблем со здоровьем, как диабет. Также, будучи растительным источником белка и клетчатки, этот суперпродукт предотвращает скачки уровня сахара в крови.