Эксперт: как правильно выбирать магазинное молоко

Некоторые диетологи говорят о том, что молочные продукты могут спровоцировать онкологию.  На днях онколог Андрей Базылев в интервью "Пятому каналу" опроверг это утверждение. По мнению врача, употребление молока никак не связано с развитием этой опасной болезни, тем более от этого напитка не стоит отказываться и в старости.

Молоко является неотъемлемой частью рациона питания человека. Однако чтобы оно попало на стол к потребителю, ему приходится пройти длинный путь, во время которого продукт должен не только сохранить все полезные свойства, но и не забыть про "привлекательный внешний вид".

О том, как правильно выбирать молоко, рассказала Pravda.Ru Анна Параскевова, главный редактор информационного канала "Профитэкс".

Какое молоко есть на прилавках

Упаковка молока

В настоящее время на прилавках чаще встречается молоко:

• в упаковке из полиэтиленовой пленки,
• картонном пакете типа ПЮР ПАК,
• ПЭТ-бутылке.

Плёнка — это мягкая упаковка из рулонного полиэтиленового материала, отличающаяся низкой стоимостью.

ПЮР ПАК — это шестислойный картонный пакет, позволяющий хранить молоко с длительным сроком годности.

Бутылки из полиэтилентерефталата (ПЭТ) используют для долгосрочного хранения и транспортировки молока.

Менее популярная, но всё же используемая тара — это стеклянные бутылки и банки. Стекло является экологичным материалом и подвергается переработке, но при этом оно хрупкое и дорогостоящее, поэтому используется для упаковки натуральных молочных продуктов высокого ценового сегмента.

Процесс фасовки молока

Немаловажен и сам процесс фасовки. Молочная продукция должна упаковываться на оборудовании из нержавеющей стали с соблюдением санитарных норм и сохранением технологического процесса.

К сожалению, покупатель не может быть уверен в качестве упаковочного материала и в соблюдении норм, поэтому при выборе товара необходимо опираться на другие аспекты.

На что обращать внимание потребителю при выборе молока

При выборе продукта необходимо учитывать, что есть молочные продукты, а есть молокосодержащие и их составы отличаются.

Обращать внимание в первую очередь нужно на упаковку. Она должна быть без повреждений, с нанесением всей соответствующей информации о продукте, а именно:

• наименование продукта;
• фирма-изготовитель;
• подробный состав с содержанием массовой доли белков, жиров и углеводов;
• энергетическая ценность;
• масса нетто;
• условия хранения продукта;
• обозначение стандарта или технического документа изготовителя.

Изучив информацию о продукте на упаковке, убедитесь, что товар не просрочен.

Если упаковка прозрачная, то следует воочию оценить внешний вид продукта. Продукт должен быть

• однородным,
• без следов плесени,
• расслоения,
• скисания,
• брожения

и т. п.

Покупать молочную продукцию следует в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных холодильным оборудованием и соблюдающих правила транспортировки определённой категории товара.