Картофель впитает всё блаженство: варите не в воде, а в этом — вот какой секрет знают шеф-повара

Вареный картофель — один из самых популярных гарниров в чешской кухне, и чаще всего его варят в подсоленной воде. Но существует гораздо более интересный способ приготовления, который вы, возможно, еще не пробовали. Это настоящее кулинарное открытие!

Почему картофель часто остаётся безвкусным?

Картофель в нашем рационе обычно имеет один и тот же вкус. Мы привыкли к нему, и он отлично сочетается со многими блюдами. Однако иногда хочется чего-то нового. Почему бы не разнообразить привычные вкусы?

Секрет вкусного картофеля: мясной бульон

Оказывается, есть простой способ сделать варёный картофель гораздо вкуснее и питательнее. Вместо обычной подсоленной воды используйте мясной бульон, например, куриный. Это не только придаст картошке насыщенный вкус, но и добавит ей полезные свойства, уверяют авторы чешского издания Ireceptar.cz.

Как приготовить идеальный куриный бульон?

Для начала приготовьте ароматный куриный бульон. Возьмите тушку курицы или целую курицу, добавьте корнеплоды, зелень и специи по вкусу. Классика — соль, перец, лавровый лист и душистый перец. Варите бульон на медленном огне, чтобы он получился насыщенным и вкусным.

Варим картофель в мясном бульоне

Когда бульон готов, положите в него очищенный и нарезанный картофель. Время варки зависит от размера кусочков, но в среднем это займет около 20 минут. Картофель будет впитывать вкус бульона, и результат вас приятно удивит.

Преимущества приготовления картофеля в бульоне

Этот способ имеет множество преимуществ. Во-первых, у вас всегда будет готов вкусный бульон, который можно использовать для других блюд. Во-вторых, картофель становится более ароматным и насыщенным. И наконец, вы экономите время и силы, так как не нужно готовить бульон отдельно.

Идеи блюд на основе картофельного бульона

Отделите часть бульона и используйте его для приготовления супа. Добавьте свежие овощи, нарезанные небольшими кусочками, и немного лапши или яйца. Вкусный и сытный суп готов!

Обжарьте лук, залейте его бульоном, добавьте паприку и другие специи по вкусу. Доведите до кипения, добавьте кусочек масла и муку, размешанную в молоке. Соус готов!

Вкусный картофель: просто и питательно

Попробуйте приготовить картофель в мясном бульоне, и вы удивитесь, насколько это может изменить ваше представление о привычном гарнире. Этот способ не только делает картофель вкуснее, но и открывает новые горизонты в кулинарии. Приятного аппетита!

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). 

Бульо́н (фр. bouillon от bouillir — «кипятить») — отвар, получаемый в результате варки в воде костей и мясопродуктов, костей и субпродуктов домашней птицы, рыбы и её пищевых отходов, овощей или грибов.