Зачем добавлять в молоко куркуму, перец и корицу: раскроем секрет золотого напитка

Специи стали настоящим трендом в области здорового питания. Они не только улучшают вкус блюд, но и обладают множеством полезных свойств. Однако не все специи одинаково полезны, и важно понимать, какие из них действительно стоит использовать.

Куркума: больше, чем просто краситель

Куркума известна как "природный антибиотик" благодаря своему активному ингредиенту куркумину, напоминает чешское издание Gurmeteka. Этот компонент обладает следующими свойствами:

• Уменьшает воспаление.
• Укрепляет иммунитет.
• Помогает при заболеваниях суставов.
• Улучшает работу мозга.

Однако куркумин плохо усваивается организмом. Для повышения его эффективности рекомендуется:

• Добавлять черный перец (увеличивает усвояемость куркумина в 20 раз).
• Смешивать с растительным маслом.
• Использовать в горячих блюдах.

Способы применения куркумы:

• Добавлять в рис, кашу или другие гарниры.
• Готовить золотое молоко (рецепт ниже).
• Добавлять в коктейли с жирным кокосовым молоком.

Имбирь: польза и нюансы

Наиболее известное свойство имбиря — это его способность бороться с тошнотой и укачиванием. Однако его влияние на процесс похудения не так значительно, как ожидалось. Имбирь также:

• Уменьшает воспаление в суставах.
• Помогает при простудных заболеваниях.
• Улучшает пищеварение.
• Снижает уровень сахара в крови.

Приготовление имбирного чая:

• Нарежьте имбирь тонкими ломтиками.
• Залейте горячей водой (не кипящей).
• Настаивайте 10-15 минут.
• Добавьте лимон и мед по вкусу.

Корица: сладость с пользой

Корица помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшить тягу к сладкому. Однако важно использовать именно цейлонскую корицу, так как она безопаснее китайской. Рекомендуемая доза — 1-2 грамма в день. Корицу можно добавлять в различные блюда:

• В кофе вместо сахара.
• В овсянку, йогурт и другие продукты.
• В коктейли и смузи.

Черный перец: не просто специя

Главное преимущество черного перца — это пиперин, который:

• Улучшает усвоение питательных веществ.
• Способствует пищеварению.
• Помогает бороться с воспалениями.
• Ускоряет обмен веществ.

Важно использовать свежемолотый перец, так как он более полезен, чем приготовленный. Рекомендуется измельчать перец непосредственно перед употреблением.

Кардамон: полезный и недооцененный

Кардамон часто остается в тени других специй, но он обладает множеством полезных свойств:

• Помогает при проблемах с пищеварением.
• Освежает дыхание.
• Снижает артериальное давление.
• Обладает антибактериальным эффектом.

Рецепт успокаивающего чая с кардамоном:

• 2-3 стручка кардамона.
• Чашка зеленого чая.
• Щепотка корицы.
• Мед по вкусу.

Золотое молоко: идеальный вечерний напиток

Золотое молоко — это вкусный и полезный напиток, который помогает снять воспаление:

• Нагрейте 250 мл молока (любого) с &frac12 чайной ложки куркумы, &frac14 чайной ложки корицы и щепоткой черного перца.
• По желанию можно добавить имбирь, кардамон или мед.
• Пейте теплым.

Рекомендации по хранению и безопасности

• Храните специи в темном месте в герметичных контейнерах.
• Покупайте специи только в проверенных магазинах.
• Не используйте просроченные специи.
• При наличии проблем со здоровьем проконсультируйтесь с врачом.

Специи не являются лекарством, но они могут стать важным элементом здорового питания. Главное — использовать их регулярно и в сочетании с правильным рационом.

Уточнения

Вкусовы́е доба́вки к пище, а также припра́вы, пря́ности, спе́ции, ранее Вкусовые вещества — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.
 

Курку́ма (лат. Cúrcuma) — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).
 

Корица — кора некоторых видов растений рода коричник, используемая в кулинарии как пряность.