Запечённые грибы в сливочном соусе: аромат, который соберёт всю семью за столом

Грибы, запеченные в сливках с сыром, — это изысканное блюдо, которое порадует своим нежным вкусом и ароматом. Оно прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливки (жирность 20-25%) — 200 мл
• Твёрдый сыр — 50 г
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов: тщательно промойте шампиньоны. Мелкие грибы можно оставить целыми, крупные — разрежьте на половинки или четвертинки.

2. Обжаривание лука: нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до прозрачности.

3. Добавление грибов: к обжаренному луку добавьте подготовленные шампиньоны. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не выпустят сок и не начнут подрумяниваться.

4. Приготовление соуса: посыпьте грибы и лук пшеничной мукой, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте сливки, добавьте соль и любимые специи по вкусу. Доведите смесь до кипения и готовьте ещё 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.

5. Запекание: переложите грибную массу в форму для запекания, посыпьте тёртым твёрдым сыром. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо около 15 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистую корочку.

6. Подача: подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных грибов, например, добавить белые грибы или вешенки.
• Если вы предпочитаете более пикантные блюда, добавьте в соус измельчённый чеснок или щепотку мускатного ореха.
• Экспериментируйте с разными видами сыра: помимо твёрдого, можно использовать голубой сыр или пармезан для придания особого аромата.

Уточнения

Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.