Сладкий и полезный: нежный шоколадный кекс с творожной начинкой

Шоколадный кекс станет отличным дополнением к утреннему завтраку или праздничному чаепитию в кругу семьи. Этот нежный воздушный десерт с начинкой из творога обязательно порадует как взрослых, так и детей. Главное — не забывать о хорошем настроении и следовать рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Тёмный шоколад — 100 г
• Мука — 110 г
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Ванилин — щепотка
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Творог — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Ванилин

Процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке, следя, чтобы они не перегрелись.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены.
3. Соедините растопленный шоколад с яичной смесью, аккуратно перемешивая.
4. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и ванилин. Замешивайте тесто не венчиком, а силиконовой лопаткой, чтобы сохранить его пышность.
5. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
6. Протрите творог через сито, чтобы сделать его более гладким и нежным.
7. Соедините творог с яйцом, сахаром и ванилином, слегка взбейте блендером.
8. Выстелите форму для кексов пергаментом, смоченным в воде, чтобы тесто не прилипало.
9. Выложите в форму половину шоколадного теста.
10. Сверху добавьте слой творожной начинки.
11. Завершите сборку оставшимся шоколадным тестом.
12. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
13. После готовности оставьте кекс остывать на решетке.

Уточнения

Кекс (от мн. ч. англ. cakes) — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.

Творо́г или тво́рог — нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и (реже) Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки.