Как правильно отварить куриное филе, чтобы оно получилось сочным, мягким и идеально подходило для салатов

Куриное филе — часто используемый ингредиент для различных салатов. Однако, чтобы ваше блюдо получилось по-настоящему вкусным, важно правильно приготовить филе. Ошибки в процессе варки могут привести к тому, что мясо станет сухим, жестким или переваренным.

Чтобы добиться нежного, мягкого и сочного куриного филе, убедитесь в его свежести и предпочтительно используйте охлажденное мясо.

Как правильно отварить филе:

1. Сначала опустите курицу в кастрюлю с кипящей водой. В этот момент добавьте специи.
2. Для двух кусочков филе достаточно пяти горошин черного перца и щепотки соли. Также рекомендуется добавить лавровый лист, три измельчённых зубчика чеснока и половину луковицы.
3. Варите филе не более 20 минут.

После варки не спешите сливать воду — дайте филе остыть прямо в бульоне. Так оно получится более сочным и нежным.