Рецепт веганского бургера из нута со специями

Этот вегетарианский бургер богат клетчаткой и содержит мало жиров. Сытная закуска в удобном формате.

Фото: commons.wikimedia.org by Kari Sullivan is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic

Ингредиенты

• 4–6 зубчиков чеснока,
• 1 банка нута,
• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кубиками,
• 2–3 столовые ложки льняной муки,
• 2–3 столовые ложки масла авокадо,
• 1,5 чайной ложки соли,
• 1,5 чайной ложки молотого чёрного перца,
• 1/2 чайной ложки молотого тмина,
• 1/2 чайной ложки молотой паприки,
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра.

Приготовление

1. Добавьте в сотейник тмин, кориандр, паприку и чёрный перец. Поджарьте 1–2 минуты.
2. Добавьте лук и 1 столовую ложку масла авокадо. Обжарьте до прозрачности, затем добавьте чеснок, нут и соль.
3. Переложите смесь в кухонный комбайн и взбейте. Добавьте льняную муку и перемешайте.
4. Разделите тесто и сформируйте шарики. У вас должно получиться 3-4 мяча. Расплющите их в диски.
5. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите диски на лист. Охладите в течение 30 минут. Нагрейте оставшееся масло авокадо на сковороде. Обжаривайте котлеты по 5-6 минут с каждой стороны. Подавайте с любимыми ингредиентами для гамбургера.