Испанский рис: сочный гарнир с томатами, луком, чесноком и сладким перцем

Испанский рис на гарнир — это великолепный рецепт, который отлично сочетается с разнообразными продуктами. Этот рассыпчатый и вкусный рис можно подать в качестве гарнира к курице, креветкам, стейкам или любым другим блюдам. Приготовление этого лёгкого гарнира, которым поделился сайт chefmarket.ru, занимает всего около получаса.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1,5 стакана длиннозернистого белого риса;

— 1 луковица;

— 1 красный сладкий перец;

— 2 стакана куриного бульона;

— 4 зубчика чеснока;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 400 грамм помидоров;

— 2 столовые ложки сливочного масла;

— 2 столовые ложки подсолнечного масла;

— 1 чайная ложка соли;

— &frac12 чайной ложки перца;

— 200 грамм томатного соуса;

— &frac14 чайной ложки кайенского перца;

— 1 чайная ложка порошка чили;

— 1 чайная ложка паприки.

Инструкции по приготовлению:

1. Промойте рис и откиньте его на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.
2. Нарежьте красный перец и лук мелкими кубиками.
3. Измельчите чеснок.
4. Нарежьте помидоры на маленькие кубики.
5. В кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости.
6. Добавьте красный перец и обжарьте до его мягкости.
7. В ту же кастрюлю добавьте чеснок и обжарьте его около 30 секунд, чтобы высвободить аромат.
8. Добавьте помидоры, томатный соус, куриной бульон, соль, перец, кайенский перец, порошок чили и паприку. Перемешайте и доведите до кипения.
9. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Понизьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость полностью впитается.
10. Оставьте готовый рис под крышкой еще на 5-10 минут, чтобы зерна набухли и стали еще более рассыпчатыми.
11. Перед подачей хорошо перемешайте и подавайте как гарнир к любимому блюду.

Теперь у вас есть рецепт великолепного испанского риса на гарнир, который будет украшением любого обеда или ужина. Он прекрасно сочетается с разнообразными продуктами и придает вашему блюду аутентичный испанский вкус.