Суп оказался не таким уж полезным: привычка, от которой стоит отказаться без страха

Суп каждый день — правило, с которым выросло не одно поколение. Родители и бабушки уверяли: без первого блюда желудок работать не будет. Но что по этому поводу думают современные специалисты?

Суп — не обязательный элемент рациона

Диетологи уверяют: отсутствие супа в рационе не ведёт к проблемам с пищеварением или здоровьем ЖКТ. Исключение первых блюд не связано с ухудшением самочувствия, а иногда даже помогает скорректировать вес.

Почему суп может мешать похудению

Многие супы, особенно приготовленные на жирном бульоне, довольно калорийны. Дополнительную нагрузку создают:

• жирное мясо (свинина, куриная кожа);

• картофель в больших количествах;

• пассировка овощей на масле;

• добавление сметаны или майонеза перед подачей.

В результате суп, который кажется лёгким, может превзойти по калорийности полноценный вторник.

Борщ и щи — не так уж безобидны

Популярные супы, такие как борщ или щи, содержат немало жира, крахмала и соли. По мнению диетолога, их ежедневное присутствие в меню не делает питание сбалансированным, несмотря на наличие овощей.

Что действительно важно

Ключевое в питании — не наличие супа, а:

• разнообразие рациона;

• достаточное количество клетчатки;

• умеренность в жирах и соли;

• способ приготовления — без лишнего масла и на лёгком бульоне.

Если хочется суп — его можно оставить. Но заставлять себя есть первое "для здоровья" точно не нужно.

Уточнения

Суп - жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости.