Производители предрекли подорожание шоколада в России на 15%

В сентябре этого года в России возможен скачок цен на шоколад на 10-15%, сообщает "Коммерсантъ". Причина роста цен кроется в резком увеличении стоимости какао на международных биржах, достигшей рекордного уровня более чем за десять лет. По прогнозам экспертов "Infoline-Аналитики", к концу 2023 года цены на шоколад в стране могут вырасти еще на 25%. В период с января по июнь рост цен на какао-бобы на Лондонской фондовой бирже составил более 30%, превысив даже рост индекса NASDAQ Composite. Такой скачок цен на какао может существенно отразиться на потребителях, предупреждает Ирина Эльдарханова, основатель шоколадной фабрики "Конфаэль" и вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров. По её прогнозам, сырье, составляющее не менее 50% себестоимости продукции, подорожало на 20%, что неизбежно приведет к повышению цен примерно на 10% для большинства производителей. К сожалению, такой рост цен может привести к стагнации покупательской способности потребителей, а некоторые крупные предприятия даже будут вынуждены закрыть отдельные производственные линии.

Погодные катаклизмы, наблюдаемые в последнее время, ещё более усугубляют ситуацию. В таких крупных странах-производителях какао, как Кот-д'Ивуар, Гана, Камерун и Нигерия, на долю которых приходится около 80% мирового производства какао, произошли наводнения. Как отметил Виталий Муравьев, президент кондитерской фабрики "Победа", поставки какао в мире значительно сократились и, как ожидается, продолжат снижаться в предстоящем сезоне. Цены на какао резко выросли, подскочив на бирже с 1 800-1 900 фунтов стерлингов за тонну до 2 500-2 600 фунтов стерлингов за тонну.

Более того, перспективы урожая какао в 2023 году остаются мрачными, а цены не подают признаков замедления. Учитывая, что какао составляет около 60% от общей стоимости производства шоколада, ожидается, что цены на всё пищевое сырье вырастут в среднем на 20%.