Автор Правда.Ру

Почти бесплатный сыр

Потому что клонированные коровы будут делать его сами

Только представьте себе: французы в ужасе, коровка Дейзи осталась не у дел, а цены на сыр буквально обвалились! Возможно ли? Да, потому что новозеландские ученые клонировали стадо коров, производящих генетически усовершенствованное молоко, которое буквально само превращается в сыр.

Сначала коровы подверглись генетической модификации ради появления в их молоке целебных протеинов. И вот теперь ученые создали 9 коров, молоко которых превратить в сыр куда быстрее и легче, чем обычное.

Возглавляемая Готцем Лэйблом из организации AgResearch (Гамильтон) команда ученых создала такие коровьи клетки, которые производят избыток молочных протеинов, называемых казеины. Благодаря протеинам этого семейства и появляются первичные компоненты сыра. Каппа-казеин повышает теплостойкость сыра. Бета-казеин способствует совершенствованию технологии, сокращая  время свертывания молока и вытесняя большее количество сыворотки (водный остаток, выводимый из молока при производстве сыра). Он также помогает регулировать уровень кальция в производимом продукте.
 
Как утверждают ученые, повышение уровня упомянутых протеинов заметно удешевит производство сыра.

http://www.timesonline.co.uk

Перевод с английского Веры Соловьевой

Встройте "Правду.Ру" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках, Google+...

Комментарии
Советский офицер: как нас разрушали
У кого чего болит: Порошенко испугался атаки российской армии
У кого чего болит: Порошенко испугался атаки российской армии
СМИ: Русский фанат убил украинца за "Слава Украине!"
Трамп хочет разменять Украину на Сирию?
Советский офицер: как нас разрушали
Полюбившим Россию болельщикам ЧМ пообещали комфортный визовый режим
СМИ Финляндии требуют от Путина вернуть Выборг
У кого чего болит: Порошенко испугался атаки российской армии
СМИ: Русский фанат убил украинца за "Слава Украине!"
"Лучше, чем супер": Лавров рассекретил приватную беседу президентов
Канадка не хочет делить с племянником "выигрыш века"
У кого чего болит: Порошенко испугался атаки российской армии
Мэй "прогнулась" по российскому вопросу
Лондон тайком готовит Ассанжу выселение и казнь
"Лучше, чем супер": Лавров рассекретил приватную беседу президентов
В США назвали причину ядерного удара по Москве
Мэй "прогнулась" по российскому вопросу
"Лучше, чем супер": Лавров рассекретил приватную беседу президентов
СМИ: в Прибалтике начали арестовывать россиян?
Лидер либералов похвалилась кольцом за 50 миллионов рублей