Рулет, который исчезает быстрее горячего: Мимоза в лаваше превращает обычный стол в праздничный

Рулет "Мимоза" в лаваше — закуска, которая выглядит эффектно и готовится без лишних сложностей. На срезе видны аккуратные слои рыбы, яиц, моркови и зелени, поэтому блюдо сразу привлекает внимание гостей. Такой рулет удобно подавать порционно, а со стола он исчезает быстрее, чем классический салат. Об этом сообщает ГАСТРОНОМЪ.

Фото: Сакиулова Ольга is licensed under Public domain

Рулетики "Мимоза"

Почему рулет Мимоза — удачная альтернатива салату

Формат рулета делает привычную "Мимозу" более современной и удобной. Лаваш заменяет тарелку и помогает сохранить форму, а начинка равномерно распределяется по всему блюду. Закуска хорошо держится после охлаждения и легко нарезается крупными ломтиками.

Кроме того, рулет можно приготовить заранее, что особенно удобно при подготовке к приёму гостей или праздничному столу.

Ингредиенты для рулета Мимоза в лаваше

• морковь — 250 г

• яйца — 3 шт.

• рыбные консервы (горбуша, сайра, тунец) — 300 г

• полутвёрдый сыр — 200 г

• зелёный лук — 30 г

• укроп — 20 г

• майонез — 150 г

• тонкий лаваш — 1 лист

• соль — по вкусу

• свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовьте морковь.
   Морковь вымойте, залейте горячей водой и варите около 30 минут до мягкости. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.

2. Сварите яйца.
   Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), охладите под холодной водой и очистите. Разомните вилкой или натрите на тёрке.

3. Подготовьте остальные ингредиенты.
   Сыр натрите на средней тёрке. Рыбные консервы выложите из банки и разомните вилкой, удалив крупные кости. Зелёный лук и укроп мелко нарежьте.

4. Подготовьте соус.
   Переложите майонез в кондитерский мешок или плотный пакет, срезав уголок, чтобы удобно наносить его тонкой "сеткой".

5. Соберите основу.
   Разложите лаваш на рабочей поверхности. Посыпьте тёртым сыром и равномерно нанесите майонез, распределяя его лопаткой в тонкий слой.

6. Выложите начинку.
   Мысленно разделите лаваш по длинной стороне на четыре полосы. Выложите слоями: рыбу, зелень, яйца и морковь. Слегка посолите и поперчите, сверху нанесите майонез.

7. Сверните рулет.
   Аккуратно сверните лаваш рулетом по короткой стороне, не прижимая слишком сильно. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа.

Сравнение рулета Мимоза и классического салата

Классический салат подаётся слоями в миске и требует аккуратной сервировки. Рулет выглядит эффектнее, удобнее для порционной подачи и лучше сохраняет форму. При этом вкус остаётся привычным и узнаваемым.

Советы по приготовлению рулета

1. Используйте максимально свежий и эластичный лаваш.

2. Не перегружайте начинку, чтобы рулет легко сворачивался.

3. Охлаждайте рулет перед нарезкой — так слои будут чёткими.

4. Нарезайте острым ножом, протирая его после каждого среза.

Популярные вопросы о рулете Мимоза в лаваше

Можно ли заменить сыр?
Да, подойдёт плавленый сыр, им удобно смазывать лаваш.

Какие консервы лучше использовать?
Подойдут нежные виды рыбы без яркой горечи.

Сколько хранится рулет?
В холодильнике до 24 часов в плёнке.