Рецепт для ленивых гениев: как из магазинного теста и курицы сделать пирог ресторанного уровня

Домашняя выпечка всегда ассоциируется с уютом и теплом. Запах свежего пирога, распространяющийся по кухне, способен разбудить аппетит даже у тех, кто только что плотно поел. Особенно трудно устоять перед пирогом с мясной начинкой, где сочность курицы удачно сочетается с нежным сыром и ароматом свежих овощей.

Именно такой рецепт — куриный пирог со сливочным вкусом — предложила Юлия Архипова, повар и пекарь четвертого разряда. Она уверена: готовить его совсем несложно, а результат порадует и хозяев, и гостей.

Продукты для пирога

Чтобы не тратить время на замес теста, можно использовать готовое магазинное. Оно позволит сосредоточиться на начинке и сохранить силы. Для приготовления понадобятся:

• куриное филе — около 750 г;
• творожный сыр — 500 г;
• болгарский перец — 2 штуки;
• любая свежая зелень (петрушка, укроп, кинза — на выбор);
• твёрдый сыр, соль и специи по вкусу;
• минеральная вода — 0,5 л;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• натуральный йогурт — 1 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.

Такой набор продуктов делает пирог не только сытным, но и очень ароматным.

Подготовка начинки

Вкус пирога во многом зависит от того, насколько аккуратно подготовлены ингредиенты. Куриное филе стоит нарезать мелкими кусочками, чтобы оно быстрее пропеклось и сохранило сочность. Болгарский перец и зелень также режем небольшими кубиками или полосками.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Все эти продукты соединяем с творожным сыром. Получается масса, которая уже сама по себе напоминает сытный салат, но именно в сочетании с тестом и соусом она раскрывается по-новому.

Соус для заливки

Необычный элемент рецепта — соус на основе минеральной воды. Он придаёт пирогу лёгкость и мягкость. Для приготовления в миске соединяем минеральную воду с растительным маслом, добавляем йогурт и яйцо. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Эта смесь в процессе выпекания сделает начинку особенно нежной и сливочной.

Сборка пирога

Форму для запекания необходимо слегка смазать, чтобы тесто не прилипало. Затем начинаем выкладывать слои:

1. первый слой — тесто;

2. второй слой — начинка из курицы, овощей, зелени и сыра;

3. третий слой — соус;

4. сверху кладём ещё один пласт теста.

Последний слой можно смазать яичным желтком, чтобы пирог приобрёл золотистую и аппетитную корочку.

Выпекание

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать пирог следует до готовности теста — обычно это занимает около 35-40 минут, но время зависит от конкретной духовки. Ориентироваться лучше по внешнему виду: верх должен стать румяным, а кухня наполнится характерным ароматом выпечки.

Полезные советы

• Если любите более насыщенный вкус, можно добавить в начинку чеснок или слегка обжаренный лук.
• Для пикантности стоит использовать смесь специй: паприку, куркуму, сушёный базилик или орегано.
• Пирог вкусен не только горячим — он остаётся сочным и в охлаждённом виде, поэтому идеально подойдёт для перекуса на следующий день.
• Творожный сыр при желании можно заменить сметаной, но тогда начинка получится менее плотной.

Итог

Куриный пирог со сливочной начинкой — универсальное блюдо, которое подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола. Сытный, ароматный и при этом довольно простой в приготовлении, он обязательно станет любимым рецептом в кулинарной копилке.

Ведь главная прелесть домашней кухни в том, что из простых продуктов можно создавать блюда, которые радуют и вкусом, и атмосферой.