Рестораны СССР: где отдыхали душой и телом

Советский ресторан — это было особое место. Сюда приходили не просто поесть, а отметить важное событие, показать успех или просто вырваться из будней.

В отличие от столовых, в ресторанах царила атмосфера праздника — с музыкой, официантами в белых рубашках и долгими тостами.

Как выглядел ресторан

— Интерьеры часто были помпезными: колонны, ковры, тяжёлые шторы.
— На стенах — картины с видами природы или социалистических достижений.
— Мебель — массивная, добротная, столы накрывались белоснежными скатертями.

Живая музыка была обязательной частью вечера: пианист, скрипач или целый ансамбль исполняли танго, вальсы и популярные шлягеры.

Что подавали

Меню в ресторане отличалось от столовой:

• Салаты: "Оливье" с настоящей колбасой, "Сельдь под шубой", "Столичный".
• Горячее: котлеты "Пожарские", бефстроганов, шашлык из свинины или баранины.
•  Деликатесы: заливная рыба, язык с хреном, икра красная на тонком хлебе.
•  Десерты: мороженое в креманках, пирожные "Картошка", торт "Птичье молоко".

А чай наливали в гранёные стаканы с подстаканниками — как в поезде.

Атмосфера

Рестораны работали по особым сценариям:

— После ужина начинались танцы.
— Тамада вел праздничные вечера, особенно на свадьбах.
— Без длинных тостов и шумных застолий не обходился ни один банкет.

Люди умели гулять до упаду, а официанты ухитрялись обслуживать полные залы с улыбкой — хоть и намётанным взглядом высматривали, кому налить ещё.

Ресторан в СССР — это было место, где человек чувствовал себя особенно. Немного роскоши, немного музыки, хорошая еда и обязательные тосты за дружбу, любовь и счастливую жизнь. Эти вечера оставались в памяти на долгие годы, как самые тёплые моменты времени большого оптимизма и больших надежд.