ТОП-5 самых вкусных блюд кафе СССР

В эпоху СССР кафе были особенным местом. Простыми, без изысков — но с душой.

Туда заходили на обед после работы, заезжали с семьёй в выходной или просто сидели с друзьями за стаканом компота. И пусть меню было стандартным и с ГОСТом в каждой строчке, вкус этих блюд остался с нами на всю жизнь. Вот 5 самых запоминающихся блюд, за которыми выстраивались очереди и возвращались снова.

1. Пельмени со сметаной

Классика любого советского кафе. Подавались в глубокой тарелке, горячие, с паром, со щедрой ложкой густой сметаны. Если особенно повезло — с кусочком сливочного масла сверху. Простые, сытные, всегда в точку.

2. Котлета по-киевски

Хрустящая панировка, внутри — нежное куриное мясо и фонтан ароматного масла с зеленью. Есть её нужно аккуратно — чтобы не ошпариться. В кафе это считалось почти "люксовым" блюдом. С гарниром из картофельного пюре — праздник.

3. Сырники со сметаной и вареньем

На завтрак, на обед и даже на десерт. Румяные, чуть хрустящие снаружи, мягкие внутри. Подавались с вишнёвым или абрикосовым вареньем и обязательно с ложкой сметаны. Устоявшийся ГОСТ-стандарт на уют.

4. Солянка сборная мясная

Кисло-пряный аромат на весь зал. Колбасы, говядина, солёные огурцы, оливки, лимон — всё, как положено. Подавалась в белой глубокой тарелке, с хлебом и ложкой сметаны. Эту солянку ели не потому, что надо — а потому что вкусно.

5. Наполеон

Куда ж без него? Самый желанный десерт в кафе: слоёное тесто, пропитанное нежным заварным кремом. Иногда — целый торт, иногда — квадратный кусок на тарелке, посыпанный пудрой. Пальчики оближешь, и всё по 22 копейки.

Советская кухня — это не просто гастрономия, это часть истории, уюта и тепла, особенно в кафе, где каждый знал, что его ждёт порция любимого блюда и обязательный компот. Многие из этих вкусов перекочевали в наши кухни и сегодня, потому что они — вечные.