Пышный и лёгкий, как облако: почему этот хворост получается лучше, чем у бабушки

Любите хрустящий и воздушный хворост, но хотите приготовить его без сахара и соли? Оказывается, есть простой рецепт, благодаря которому лакомство получится рассыпчатым, нежным и идеально пышным.

Без лишних ингредиентов — только правильное тесто и хорошая техника жарки!

Как приготовить хворост без сахара и соли

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 0,5 ч. л. сухих дрожжей
• 1 стакан муки (примерно)
• Растительное масло (для жарки)
• Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)

Пошаговый рецепт:

1. Готовим тесто

• В глубокой миске смешайте яйца с дрожжами, тщательно размешайте. Можно слегка взбить.
• Выложите стакан муки горкой, сделайте углубление и аккуратно влейте яичную смесь.
• Постепенно замешивайте тесто, добавляя муку по необходимости.
• Скатайте тесто в шар, уберите в пакет и положите в холодильник на 30 минут.

2. Раскатываем заготовки

• Достаньте тесто, разделите его на 4 части.
• Смажьте доску и скалку растительным маслом (муку больше не добавляем!).
• Раскатайте тесто в лепёшку толщиной 0,5 см, затем нарежьте прямоугольниками длиной 35 см.
• Каждый прямоугольник раскатайте ещё тоньше, увеличивая его в 5-6 раз.

3. Жарим хворост

• Налейте в глубокую сковороду растительное масло, разогрейте на среднем огне.
• Партиями опускайте тесто в горячее масло, обжаривайте до золотистого цвета.
• Доставайте шумовкой, дайте стечь маслу в дуршлаге.

После остывания можно слегка присыпать сахарной пудрой — хворост получится воздушным, лёгким и хрустящим!

Этот рецепт доказывает: хворост можно приготовить без сахара и соли, и он всё равно будет вкусным! Лёгкое, хрустящее лакомство идеально подойдёт к чаю, кофе или какао.

Попробуйте — и, возможно, больше не захотите готовить по-другому!

Уточнения

Хво́рост — кондитерское изделие, тонкое и ломкое печенье. Получило своё название за сходство по форме с хворостом — опавшими ветвями деревьев.