Лавровый лист может испортить ужин: почему его обязательно нужно доставать

Лавровый лист есть практически на каждой кухне, и многие по привычке добавляют его в супы, рагу и бульоны. Однако немногие задумываются о том, что его нельзя оставлять в готовом блюде.

Почему важно вовремя достать лавровый лист

Эксперты назвали две главные причины, по которым нельзя оставлять лавровый лист в пище после приготовления:

1. Вкус. Со временем лавровый лист продолжает выделять эфирные масла и делает блюдо горьким. Если оставить его слишком долго, вкус супа или бульона может испортиться.
2. Опасность для здоровья. Лавровый лист жёсткий, плохо жуется и практически не переваривается. Кроме того, он может поранить ротовую полость или даже горло.

Как правильно использовать лавровый лист

— Добавлять в начале варки или в середине приготовления.
— Доставать сразу после готовности блюда.
— Не использовать молотый лавровый лист — он делает вкус слишком резким.

Лавровый лист — отличная приправа, но оставлять его в тарелке опасно и вредно для вкуса. Чтобы блюдо осталось ароматным, а ужин — безопасным, не забывайте убирать лаврушку вовремя.

Уточнения

Лавро́вый лист — листья лавра благородного, использующиеся в кулинарии как пряность.