Жареные пирожки с повидлом: делаем их на простом тесте на кефире

Жареные пирожки с повидлом любят и взрослые, и дети, а приготовить их совсем не сложно!

Для приготовления этих аппетитных пирожков с повидлом вам потребуются следующие ингредиенты:

• 600 г муки,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 чайная ложка соды,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 250 мл кефира,
• 2 яйца,
• 100-120 мл растительного масла,
• 400 г повидла,
• 2 чайные ложки крахмала.

Приступим к приготовлению:

1. Просейте 250 г муки в миску и смешайте её с сахаром, содой и солью. В отдельной миске взбейте кефир с яйцами и растительным маслом, чтобы получилась однородная смесь.
2. Влейте смесь из кефира в муку и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте еще 200-250 г муки, вымешивая тесто, пока оно станет мягким и эластичным. Если необходимо, добавьте еще немного муки, если тесто слишком прилипает к рукам. Сформируйте тесто в ком и накройте его пленкой, оставьте на 15 минут.
3. В между тем, смешайте повидло с крахмалом и варите их на слабом огне примерно 3-4 минуты, пока начинка не загустеет. Остудите.
4. Разделите тесто на 18-20 равных частей и раскатайте каждую часть в лепешку толщиной около 4-5 мм. Положите на каждую лепешку 2-3 чайные ложки начинки из остывшего повидла. Закройте пирожки, прижмите края и слегка надавите, чтобы придать им плоскую форму.
5. Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде и обжарьте пирожки на среднем огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны до получения золотистого цвета.

Теперь у вас готовы вкусные пирожки с повидлом. Они отлично подойдут в качестве десерта или перекуса. Приятного аппетита!