Шашлык из баранины в кефирном маринаде: получается невероятно мягким

Рецепт приготовления шашлыка из баранины в кефирном маринаде очень простой и вкусный. Благодаря использованию кефира и помидоров в маринаде, мясо получается нежным и сочным.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

Для приготовления шашлыка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг мякоти баранины,
• 350 г курдючного жира,
• 4 штуки помидоров,
• 2 чайные ложки соли,
• молотый чёрный перец по вкусу,
• 700 мл кефира.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте мясо на средние кусочки, курдючный жир на маленькие кусочки, а помидоры на ломтики.
2. Смешайте нарезанные ингредиенты вместе. Посолите и посыпьте перцем по вкусу. Залейте кефиром, чтобы все ингредиенты были покрыты маринадом.
3. Оставьте баранину мариноваться при комнатной температуре в течение 2-3 часов, чтобы мясо впитало в себя аромат и вкус маринада.
4. После маринования нанизывайте кусочки мяса на шампуры.
5. Готовьте шашлык на мангале, переворачивая периодически, в течение 15-20 минут, или до готовности по вашему предпочтению.

Готовый шашлык из баранины в кефирном маринаде можно подавать со свежими овощами, зеленью и соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!