Суп-пюре из пряной моркови: готовим из привычного овоща изысканное блюдо

Суп-пюре из пряной моркови — это прекрасный и необычный вариант приготовления этого овоща в кулинарной практике. Морковь, как и другие овощи, обладает множеством питательных свойств и может быть использована в самых разнообразных рецептах. Рецепт морковного супа-пюре предложен кулинарным блогером Ариной Лисецкой для KP.RU.

Фото: commons.wikimedia.org by Laia Gil is licensed under Creative Commons Attribution 3.0 Unported

Ингредиенты:

• 4 крупные моркови,
• 1 крупная луковица,
• 1 столовая ложка сухого майорана,
• щепотка морской соли,
• чёрный молотый перец,
• 1 стакан молока,
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Инструкции по приготовлению:

1. Нарежьте морковь и лук на куски, разместите их на противне, посыпьте сухим майораном и поставьте в духовку на 180°C в течение 25 минут.
2. После запекания сложите морковь и лук в кастрюлю.
3. Влейте тёплое молоко в кастрюлю и измельчите с морковью и луком при помощи погружного блендера, чтобы получить гладкое пюре.
4. Посолите пюре, поперчите, затем увеличьте огонь и нагрейте его. Влейте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.
5. Накройте кастрюлю и оставьте на огонь в течение нескольких минут, чтобы пюре пропиталось всеми ароматами.
6. При необходимости подавайте этот суп-пюре с белым кунжутом и помидорами черри.

Таким образом, вы получите интересное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для завтрака или обеда.