Как приготовить тоник из куркумы для улучшения памяти

Хотите улучшить здоровье мозга? Пейте этот освежающий тоник из ферментированной куркумы.

Фото: flickr.com by Wanna Be Creative is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic

Вы также можете добавить немного имбиря для дополнительной защиты от возрастных заболеваний мозга.

Ингредиенты

• 5 стручков тамаринда
• 2 лимона, выжатые
• Корень куркумы
• 8 чашек фильтрованной воды
• 1/2 стакана мёда

Приготовление

1. Очистите корень куркумы и нарежьте его кусочками.
2. Вскипятите воду и добавьте кусочки куркумы. Варите около 20 минут.
3. Тем временем откройте стручки тамаринда и извлеките плоды. Выбросьте стручки. Вскипятите ещё одну кастрюлю с водой. Уменьшите огонь и добавьте плоды тамаринда. Варите. Когда смесь остынет, вылейте её через сито. У вас должна получиться паста с текстурой, напоминающей джем.
4. Когда отвар из куркумы будет готов, влейте оставшуюся воду, чтобы понизить температуру. Перелейте в блендер и взбейте.
5. Добавьте тамариндовую пасту, лимонный сок и мёд. Смешайте ещё раз. Разлейте тоник по банкам и оставьте бродить на 48 часов при комнатной температуре. Охладите после завершения брожения.