Батончики с миндальным маслом и шоколадной крошкой: рецепт без глютена

Предлагаем вам рецепт вкусных безглютеновых батончиков с миндальным маслом и шоколадной крошкой. В качестве подсластителя используются финики меджул, богатые питательными веществами.

Фото: flickr.com by jules is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic

Ингредиенты

• 3/4 стакана миндального масла
• 1/2 стакана замоченных фиников
• 1/3–1/2 стакана шоколадной стружки
• 1/4 стакана миндального молока
• 1/4 стакана яблочного пюре
• 1/2 стакана овсяной муки
• 1,5 чайной ложки пищевой соды
• 1,5 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Слегка смажьте форму маслом.
2. В средней миске замочите финики в горячей воде. Дайте финикам настояться 10 минут, затем слейте воду.
3. С помощью кухонного комбайна или блендера измельчите финики, миндальное масло и яблочное пюре. Медленно добавьте молоко в смесь и продолжайте взбивать.
4. Добавьте в смесь на третьем этапе овсяную муку, пищевую соду, ваниль и соль.
5. Добавьте шоколадную стружку. Вылейте тесто в форму, затем посыпьте шоколадной стружкой. Выпекайте 25–27 минут.