Жареный лосось с капустно-яблочным салатом: очень простой рецепт

Попробуйте этот рецепт приготовления вкуснейшей сёмги к праздничному столу или просто на ужин. Изюминкой этого блюда является салат из капусты. Он хрустящий, пикантный и сладкий!

Фото: commons.wikimedia.org by DanaTentis is licensed under Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication

Ингредиенты

• четыре куска филе лосося (либо стейка),
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• соль,
• 1 пучок листовой зелени или капусты,
• 1/4 стакана фиников,
• 1 яблоко,
• 1/4 стакана мелко натёртого сыра из овечьего молока,
• 3 столовые ложки жареного миндаля,
• свежемолотый чёрный перец.

Приготовление

1. Смешайте в большой миске лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте капусту или зелень, перемешайте и дайте постоять 10 минут.
2. Нарежьте финики, яблоко. Добавьте к капусте финики, яблоко, сыр и миндаль. Приправьте перцем, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
3. Посыпьте стейки или филе лосося солью и перцем. Выложите на сковороду с антипригарным покрытием, готовьте с добавлением оливкового масла на средне-слабом огне. с каждой стороны по 4 минуты. Подавайте с салатом.