Пикантный салат из кукурузы с овощами и специями: если не хватает калорий, то можно добавить немного творога или курицы

Хотите рецепт вкусного и простого салата? Этот кукурузный салат можно приготовить всего за несколько минут из легкодоступных ингредиентов. В состав входят классические специи, лимонный сок, травы и смесь различных овощей.

Этот простой салат также можно приготовить в качестве полезного обеда, просто сочетая его с чесночным хлебом или панировочными сухарями. Для сытости можно также добавить немного творога или тёртой курицы.

Ингредиенты

• 2 чашки зёрен кукурузы
• 1 огурец
• 1/4 стакана лимонного сока
• Чёрный перец по желанию
• Соль по необходимости
• Стакан воды
• 2 помидора
• 1/2 стакана лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки красного перца чили
• Листья кориандра

Приготовление

1. Возьмите кастрюлю и вскипятите воду, добавив немного соли. Отварите кукурузу, воду слейте.
2. Моем и нарезаем овощи. В миске смешиваем лимонный сок, специи, оливковое масло.
3. Добавьте в заправку кукурузу и овощи, хорошо перемешайте и добавьте листья кориандра. Приправить солью и перцем.