Рассказываем, как выбрать хорошую свёклу в магазине

Как выбрать свёклу в магазине

0:43

Свёкла бывает разной — от корнеплода размером с редиску до овоща размером с кулак. Для большинства блюд подойдёт корнеплод от мелкого до среднего. Крупную свёклу хорошо запекать, потому что она выдерживает длительную и медленную жарку, оставаясь при этом аппетитной и нежной.

Выбирайте овощ без порезов или вмятин на кожуре. В идеале у цельной свёклы должен оставаться стержневой корень, длинный и тонкий корнеплод, который свисает с нижней части овоща.

Если зелень свёклы ещё сохранилась, выбирайте яркие, свежие листья, а не увядшие. Даже если вы не планируете готовить зелень, листья дадут вам представление о том, насколько овощ свежий.

Как выбрать свеклу в магазине или на рынке?
Автор Эльвира Махмутова
Эльвира Махмутова — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить