Солнечный плод может обернуться опасностью: что скрывают абрикосы за яркой кожицей и сладостью

Ароматные абрикосы с бархатистой кожицей кажутся воплощением пользы. Они ассоциируются с летом, витаминами и здоровым питанием. Но за этой солнечной картинкой скрываются неожиданные опасности. Врачи и нутрициологи предупреждают: абрикосы полезны только в умеренном количестве, а чрезмерное увлечение ими способно привести к серьёзным проблемам.

Опасные ядрышки: амигдалин и цианид

Главный риск таится не в мякоти, а в косточках. Горькие ядрышки абрикоса содержат амигдалин — вещество, которое в организме превращается в синильную кислоту.

• 10-15 косточек достаточно, чтобы отравить взрослого человека.
• У детей опасная доза ещё меньше.

Цианид блокирует способность клеток усваивать кислород. Симптомы отравления: головокружение, тошнота, ускоренное сердцебиение, судороги и даже потеря сознания. Поэтому употребление ядрышек в пищу категорически не рекомендуется.

Сахарная ловушка: избыток фруктозы

Абрикосы содержат немало фруктозы. В отличие от глюкозы, она перерабатывается только в печени и не даёт быстрого сигнала о насыщении. Поэтому легко съесть сразу полкило абрикосов и не заметить.

Что происходит дальше:

• печень не успевает утилизировать фруктозу и начинает превращать её в жир,
• формируется риск жирового гепатоза ("ожирения печени"),
• растёт уровень мочевой кислоты, что повышает вероятность подагры и сосудистых заболеваний,
• скачки инсулина провоцируют инсулинорезистентность и могут стать шагом к диабету 2 типа.

Особенно опасно это для людей с лишним весом и малоподвижным образом жизни.

Оксалаты и почечные камни

Абрикосы содержат оксалаты — вещества, которые при регулярном переизбытке в организме соединяются с кальцием, образуя камни в почках.

• такие камни очень плотные и плохо растворяются,
• часто единственный способ лечения — хирургическое вмешательство.

Людям с предрасположенностью к мочекаменной болезни абрикосы стоит есть осторожно.

Аллергия и перекрёстные реакции

Абрикосы могут вызвать аллергию даже у тех, кто раньше спокойно ел фрукты. Дело в том, что их белки похожи на аллергены пыльцы берёзы.

• люди с весенним поллинозом нередко реагируют и на абрикосы,
• риск есть и у тех, кто страдает аллергией на персики, гранаты, апельсины.

Симптомы варьируются: от зуда и першения в горле до отёка Квинке. Термическая обработка (варка, сушка) не всегда снижает аллергенность.

Конфликт с лекарствами

Абрикосы богаты калием. Это полезно для сердца и сосудов, но опасно, если человек принимает:

• калийсберегающие мочегонные,
• лекарства от давления,
• препараты при аритмиях и сердечной недостаточности.

В этом случае избыток калия может нарушить сердечный ритм и усилить побочные эффекты терапии.

Как есть абрикосы без риска

Полный отказ не нужен — достаточно меры:

• 3-5 абрикосов в день — безопасная норма для взрослого,
• людям с диабетом, болезнями печени или почек лучше ограничиться 2-3 плодами,
• детям — небольшие порции под контролем взрослых.

Главное правило: никогда не ешьте косточки и объясните это детям.

При покупке кураги и сушёных абрикосов выбирайте варианты без косточек и без яркого глянца (он часто появляется из-за химической обработки).

Уточнения

Абрико́с обыкнове́нный (лат. Prúnus armeníaca) — плодовое дерево, вид из секции Абрикос (Armeniaca) рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae).