Названы целебные и вредные для здоровья свойства коричневого риса

Коричневый рис рекомендован диетологами как полезный продукт благодаря содержанию отрубей, питательных зародышей и углеводов.

Он содержит больше клетчатки, чем белый рис, что способствует улучшению пищеварения, контролю веса, уровня сахара в крови и снижению холестерина, а также помогает в профилактике онкологических заболеваний. Коричневый рис богат антиоксидантами, которые защищают организм от токсинов и окислительного стресса, способствует похудению и снижению уровня глюкозы в крови, а также улучшает здоровье сердца, сообщает Eat This, Not That.

Однако, коричневый рис имеет и недостатки. Он может вызвать аллергические реакции, содержит больше мышьяка, чем белый рис, и фитиновую кислоту, которая снижает усвоение железа, кальция и цинка.