Потребление продуктов напрямую воздействует на состояние здоровья мозга, утверждают французские ученые. Особенно важен вопрос употребления рафинированных углеводов, таких как сахар. Исследование, проведенное на 95 здоровых взрослых в возрасте от 20 до 30 лет (включая 48 женщин и 47 мужчин), выявило связь между уровнем сахара в рационе и когнитивными функциями.
Эксперимент подтвердил, что употребление рафинированных углеводов отрицательно влияет на умственные способности обоих полов. Особенно вредным считается избыточное потребление выпечки и других десертов.