Кабачки заиграют по-новому: яичная смесь превратит их в деликатес

Сезон кабачков в разгаре, и это не повод от них уставать! Если традиционные рецепты надоели, значит, пришло время открыть для себя новый, невероятно простой и вкусный способ их приготовления.

Этот рецепт кардинально изменит ваше представление о кабачках и займет почетное место в кулинарной книге. Всего несколько шагов — и вы получите легкое, сытное и абсолютно самодостаточное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок
• 3 яйца
• 1 репчатый лук
• 50 мл молока
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте овощи. Молодой кабачок, если кожица нежная, можно не чистить. Просто нарежьте его кубиками среднего размера. Лук очистите и также нарежьте кубиками.
2. Сделайте яичную смесь. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. Обжарьте лук и кабачки. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности и легкой золотистости. Затем добавьте кабачки и жарьте, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.
4. Залейте яичной смесью. Равномерно распределите овощи по сковороде и залейте их подготовленной яично-молочной смесью. Готовьте на среднем огне около 5-7 минут до полной готовности яиц.

Готовое блюдо получается нежным и очень питательным благодаря идеальному сочетанию овощей и яиц. Его не нужно дополнять соусами — оно вкусно само по себе. Для свежести и красоты перед подачей можно посыпать его рубленой зеленью.

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.