Вкус, который пахнет летом и детством: всё, что нужно — картошка, лисички и сметана

Хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного и душевного? Тогда приготовьте картошку с лисичками в сметане. Лучшее время для этого блюда — лето, когда в лесу появляются ароматные свежие лисички, а на рынке — молодой картофель. Главное — не торопитесь: грибы и картошку нужно хорошо обсушить перед жаркой. Тогда всё подрумянится, а не потушится.

Жарьте на хорошем огне, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, а в самом конце добавьте сметану и дайте блюду немного потомиться. Аромат — на весь дом, вкус — как в детстве у бабушки.

Основные ингредиенты

• Лисички — 2 стакана (280 г)
• Картофель — 4 шт. (480 г)
• Сметана — 1 стакан (210 г)
• Растительное масло — 3 ст. л. (51 г)
• Зелёный лук — 1 пучок (50 г)
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Приправа для картофеля — по вкусу

Как готовить — пошагово

Подготовка

1. Промываем лисички, укроп и лук. Выкладываем на бумажные полотенца — лишняя влага не нужна.
2. Моем и чистим картофель.

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте картофель брусками. Крупные лисички можно порубить, а маленькие оставить целыми.

Шаг 2

Разогрейте масло в сковороде. Выложите картошку и жарьте на сильном огне, помешивая, 10 минут.

Шаг 3

Добавьте грибы. Перемешайте и жарьте ещё 15 минут на среднем огне. Не забывайте помешивать — нужен равномерный румянец.

Шаг 4

Добавьте сметану, соль, перец и приправу. Измельчите зелёный лук и тоже добавьте. Накройте крышкой и тушите 5 минут.

Подача

Перед тем как подать, посыпьте блюдо свежим укропом. Всё — можно нести на стол!

Уточнения

Карто́фель — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).