Стоп, просто проточная вода? Раскрываем 3 секрета идеальной мойки помидоров

Помидоры — одна из самых популярных и часто употребляемых культур, которую мы едим как в сыром, так и в приготовленном виде. Они являются важным компонентом нашего питания, будь то в салатах, соусах или как гарнир. Однако важно помнить, что даже самые чистые на вид помидоры могут содержать нежелательные остатки.

Как правильно мыть помидоры

Помидоры, выращенные и собранные с полей, могут контактировать с почвой и химическими веществами, такими как пестициды. Их тонкая кожура легко впитывает загрязнения, поэтому важно правильно их мыть.

Мытье проточной водой

Самый безопасный способ мытья помидоров — использование проточной воды. Этот метод рекомендован органами здравоохранения, такими как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).

1. Подготовка: вымойте руки с мылом и теплой водой перед началом.
2. Мойка: подставьте помидоры под струю холодной воды и аккуратно протрите их руками.
3. Сушка: вытрите помидоры чистой тканью или бумажным полотенцем.

Этот способ эффективно удаляет грязь, бактерии и часть пестицидов с поверхности томатов, сообщает carlodipradis.it.

Использование пищевой соды

Если вы хотите более тщательную очистку, можно использовать раствор пищевой соды. Исследования Массачусетского университета показали, что такой раствор эффективнее воды для удаления пестицидов с поверхности фруктов.

1. Приготовление раствора: растворите одну чайную ложку пищевой соды в двух стаканах воды.
2. Замачивание: поместите помидоры в раствор на 12-15 минут.
3. Промывка: тщательно промойте помидоры под проточной водой и высушите.

Коммерческие моющие средства

На рынке также представлены специальные моющие средства для фруктов и овощей. Однако их использование не всегда подтверждается научными исследованиями, поэтому они могут быть использованы как дополнение к мытью водой, а не как замена.

Зачем мыть помидоры?

Несмотря на то что помидоры выглядят чистыми, они могут содержать остатки почвы, пыли и пестицидов. Даже небольшие загрязнения могут попасть в организм через порезы или трещины на кожице.

Согласно отчетам Рабочей группы по охране окружающей среды, помидоры иногда входят в список фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов. Поэтому их очистка перед употреблением важна для безопасности.

Ошибки при мытье и хранении помидоров

При мытье помидоров важно избегать распространенных ошибок:

• Мытье в грязной раковине: в грязной воде могут содержаться бактерии.
• Использование бытовой химии: средства для мытья посуды и отбеливатели могут повредить кожуру помидоров.
• Трение абразивными губками: это может повредить поверхность помидоров.
• Прикосновение грязными руками: увеличивает риск заражения.

Правильное хранение

После мытья помидоры необходимо тщательно высушить, чтобы предотвратить размножение бактерий.

• Целые помидоры: храните при комнатной температуре в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
• Нарезанные помидоры: храните в холодильнике в герметичных контейнерах и употребляйте в течение трех дней.
• Помидоры с повреждениями: выбрасывайте, чтобы избежать размножения бактерий.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежими и безопасными помидорами.

Уточнения

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).